da “Le verre et l’assiette” del 14/08/2015:
Il caso è una cosa meravigliosa, che consente incontri inaspettati che segnano, e senza dubbio quello di Fabien e Stefania sarà per Valerie e me un momento che non dimenticheremo così presto. […]
[…]questa ricerca della bellezza e della sensibilità da trasmettere non è mai in contraddizione con la realtà del terreno, l’applicare alla Terra un modo di pensare è qualcosa di primordiale per loro.
[…]Le emozioni non sono importanti nel nostro rapporto con il vino? Sicuramente sì, ma per far nascere questi sentimenti positivi, per i vignaioli sono necessari lavoro e coinvolgimento, che daranno buoni vini e piacevoli incontri.
Siamo solo all’inizio della nostra storia con questa tenuta, e non ho dubbi che si unirà alle cantine di Sipp, Chavy-Chouet e Domaine de la Borde che stiamo già seguendo con tanto piacere e gioia.
